TIDAK seperti ayam goreng dan tempe krispi, yang cenderung lebih tahan lama renyahnya setelah digoreng. Tahu krispi cenderung mudah lembek dan bahkan basah setelah digoreng, sehingga kurang nikmat disantap. Padahal jika cerdik dalam membuatnya, kita bisa membuat tahu crispy yang tetap renyah meski sudah tidak lagi hangat. Tapi bagaimana cara membuat tahu crispy yang tetap renyah meski sudah dingin? Yuk simak tips-nya berikut ini!
- Kukus tahu
Cuci bersih dan tiriskan tahu yang ingin digoreng, kemudian kukus selama 5-10 menit untuk mengurangi kadar airnya. Jika sudah dingin, potong-potong tahu lalu goreng. Cara ini bertujuan memastikan tahu tidak terlalu basah ketika digoreng, karena tahu yang terlalu basah atau mengandung banyak air akan makan waktu lama untuk jadi krispi saat digoreng. Kalaupun sudah krispi, tahu jadi mudah lembek setelah dingin. Jadi kurangi kadar air dalam tahu dengan mengukusnya, atau tiriskan cukup lama agar permukaannya kering.
Support authors and subscribe to content
This is premium stuff. Subscribe to read the entire article.
